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標題: 台味蒸魚 [打印本頁]

作者: po0936560959 時間: 2009-5-27 10:03 AM 標題: 台味蒸魚

台味蒸魚

【材　料】
鮮魚 1尾
五花肉絲 30公克
香菇 10公克
辣椒 3公克
薑 10公克
蔥花 10公克

【調味料】
牛頭牌原味沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1小匙
細糖 1小匙
香油 1小匙
水 1大匙

【做　法】
1.鮮魚洗淨，置魚蒸盤上備用。

2.五花肉、香菇、薑、辣椒接切絲備用。

3.將作法2的材料與所有調味料一起拌勻。

4.將拌好的調味料均勻的淋在作法1鮮魚上，放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘取出，撒上蔥花即可。

作者: gggxxggg 時間: 2009-7-7 11:37 AM

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作者: peggis 時間: 2009-7-10 08:54 AM

好特別的做法喔我還沒吃過耶下次來試試

作者: tomrvdoel 時間: 2009-7-10 01:34 PM

蒸魚吃起來感覺很順口!
下次有空也來試做看看囉

作者: eugene0047 時間: 2009-7-18 07:21 AM

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作者: r0203123 時間: 2009-7-25 08:17 PM

看起來很好吃
改天來試試看

作者: flfl888 時間: 2009-8-17 08:42 AM

清蒸魚大部份我都會加破布仔

作者: linkawai98756 時間: 2020-1-19 12:04 PM

沙茶醬蒸魚這道少見下回試試謝謝分享

作者: rayn 時間: 2020-1-19 10:33 PM

一起蒸，這樣的作法比較省事

作者: lon0116 時間: 2020-2-7 01:38 PM

作法創新，看起來美味，切蔥絲擺上面，花生油燒熱淋上去，吃起來香氣十足!!

作者: jerryaae 時間: 2020-2-10 09:23 PM

台灣最經典的醬料阿
牛頭牌沙茶醬
其他牌子不行喔

作者: seabiscuitsean 時間: 2020-3-14 12:41 AM

喔~好像很方便的做法，紅燒都怕煎壞，不知道蒸的味道如何??

作者: 31340 時間: 2020-3-14 03:48 AM

只要食材新鮮
這道菜根本滿分

作者: ㄚ牛車 時間: 2020-3-31 12:04 AM

第一次看到加這些材料蒸魚……台味十足……我都是用破布子蒸……改天來試試……感謝您的分享……

作者: 31340 時間: 2020-3-31 01:55 AM

只要魚新鮮蒸起來一定非常美味可口!

作者: philos59 時間: 2020-4-3 03:26 PM

這個魚蒸得剛剛好，連翅膀都翹起來了。

作者: lrpg 時間: 2020-4-4 02:05 PM

我醬油都是用鮮美露, 魚+些許米酒蒸10-15分, 蒸完之後的湯汁+油+鮮美露一起煮沸後淋上魚, 和外面飯店味道一樣

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